I did it!

Jag gjorde det minsann! Jag klippte lugg, och jag är så nöjd med resultatet! Dennis tyckte nog inte att det var så fult som han hade föreställt sig, men han är ju inte helt överförtjust heller. Jag får väl låta det gro på honom... Inte luggen då alltså, utan vanan av att jag faktiskt har lugg ;)

Ska jag..?

Ska till frisören nu. Bussen går om 10 minuter... Har suttit och tokpluggat hela morgonen för att hinna, så jag tycker att jag förtjänar detta!

Men så till dagens stora dilemma. Ska jag våga klippa pannlugg..? Sambon hatar lugg, så honom vågar jag inte rådgöra med. Jag hade lugg senast för 4 år sedan, men då var jag brunhårig också.

Hmm... Ska jag våga? Jag har sisådär 40 minuter på mig att bestämma mig. Iih! What to do?
Förändring förnyer ju, sägs det!

Detaljerad tisdag

Idag har jag försökt vara effektiv! Efter att ha burit Victor till förskolan satte jag och Jennie oss för att plugga på biblioteket på Högskolan. Ja, ni läste rätt. Jag bar Victor på mina axlar till förskolan eftersom min käre andrehälft glömde vagnen i bilen och körde iväg med den i morse. Som tur var så skulle jag och Jennie slå följe till skolan så hon kunde avlasta mig från laptop och förskoleväska åtminstone. Väl på skolan mötte jag upp My som skulle låna några böcker, och efter att ha lämnat av Victor så satte jag och Jennie oss på biblioteket och skrev våra uppgifter. Eller nåväl, vi kom igång åtminstone! ;)
Efter att ha klagat över nackont i sisådär en timme så köpte vi fika och pluggade sedan vidare. Mötte upp med svärmor som var och lämnade vagnen, så att jag slapp att bära Victor hem också. Träffade Linda, som har lilla flickan Matilda, som satt och skrev grupparbete. Snackade lite skit med henne, och sedan var det dags för mig och Jennie att åka in till stan för att träffa den andre Linda som har sonen Alvin. Halledudanne så söt han är! En riktig liten fnissenisse! Vi käkade lunch ihop och sedan tog vi en liten sväng på stan. Jag köpte grönsaker och frukt på torget, samt bunkrade upp med nässpray på Apoteket.
Tillbaka hem, hämta Victor, mysa, leka, laga middag. Och där är vi nu! Nu ska vi sätta oss och äta potatis, pannbiff och brunsås samtidigt som vi tänker på Lina som kommer hem från dimmornas stad på torsdag. Ska nog smaska i mig en extra pannbiff i din ära, Lina! PUSS!

En riktig cooling på väg hem från förskolan!

Lite relaxande efter förskolan!

Köttfärsfyllda piroger

Idag har jag gjort lite piroger som jag ska fylla frysen med. Perfekt nu till våren när utflykterna hopar sig :)

ca 30 piroger
50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
4 msk matolja
1 tsk salt
12-14 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg med en skvätt mjölk i

Finfördela jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Täck över och låt jäsa i en timme.
Dela degen i fyra delar. Kavla ut till en stor fyrkant och skär i 6 rutor. Lägg 1-2 matskedar kall fyllning, vik ihop till en trekant och pensla kanten med det uppvispade ägget så att ändarna fäster. Nagga kanterna med en gaffel. Låt jäsa i 10-15 minuter.
Pensla hela pirogen med ägg- och mjölkblandingen och grädda sedan i 200 grader varmluft i 10-15 minuter.

Jag fyllde mina piroger med köttfärs och då slängde jag ihop en röra med blandfärs, gul lök, vitlök, cayennepeppar, tomatpuré, vitpeppar och en buljongtärning. Annars går de att fylla med lite vad som helst egentligen! Ost och skinka, spenat och bacon, svamp och lök, salami och gorgonzola... Bara fantasin sätter gränser!

Sockerbullar

Här kommer mitt bästa recept på sockerbullar! Och det är självklart taget från Leilas A Piece of Cake. 

Ingredienser
1 msk svarta kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ägg, ekologiskt
1.2 l vetemjöl special

Vaniljkräm
5 dl mjölk, 3%
1 stång vanilj
1.5 dl strösocker
7 st ekologiska äggulor
1.5 dl maizenamjöl
50 g mjukt smör

Gör så här:
1. Gör vaniljkrämen: Dela vaniljstången på längden med en vass kniv och skrapa ur fröna. Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.
2. Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning.
3. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning. Det får inte koka! Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål. Tillsätt smöret, låt smälta och kyl krämen i isbad eller kyl.
4. Gör degen: Mal kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Skär smöret i små tärningar. Smula ner jästen i en bunke eller matberedare och blanda med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
5. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i behållaren till dubbel storlek, i cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 16 bitar och runddriv bitarna till runda bullar. Lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
7. Platta till bullarna lite och jäs till dubbel storlek under duk, cirka 40 minuter. Fyll vaniljkrämen i en spritspåse, sätt spritsen i varje bulle och fyll med lite kräm.
8. Grädda bullarna gyllene, i cirka 7-8 minuter och låt sedan svalna något. Pensla dem sedan med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar socker på vaniljklicken.

Bara vanlig onsdag!

Idag är en helt vanlig onsdag. Victor har varit på förskolan, jag har varit i skolan och ikväll ska jag på styrelsemöte. Det står just nu en omgång sockerbullar på köksbänken och jäser, snart ska middagen påbörjas och mina papper inför mötet ska samlas ihop.

Idag i skolan har vi haft VFU-uppföljning och pratat om hur det gått på praktiken. Efteråt effektiviserade jag och min s k arbetskollega, som det så fint heter på högskolan, genom att skriva vår skriftliga inlämning så gott som färdig. Sedan har jag och Victor varit och köpt jäst så att jag skulle kunna baka till fikat som ska förtäras under kvällens styrelsemöte. Ingen särskild dag alls idag med andra ord! Men ganska mysig.
Nej, nu var det visst någon som slog sig!

Paket till mig!

Idag var jag och hämtade ut paket. Paket som vara bara till mig! Så vackert inslaget med vitt papper och prytt med ett sigill som förslöt det fina som fanns där i. Detta är något jag ha velat ha länge men aldrig blivit färdig till att köpa. Men nu, när jag precis fyllt år dessutom, tyckte jag att jag förtjänade något extra fint som bara var till mig själv!

Jag kände mig euforisk som ett barn på julafton när jag öppnade upp paketen. Och som vi alla vet så är det insidan som räknas, men kan ni tänka er vilken extra fin insida just dessa paket hade?

Leilas autograf! En riktigt fin morot till att fortsätta att utveckla mina kulinariska kunskaper. Helt fantastiska kokböcker gör hon, och nu är min samling komplett. Det är lite som första, andra och tredje Moseboken. Om man nu är religiös förstås. Jag är lite religiös... Leila är min Gud och A Piece of Cake är min bibel!

Ni har väl inte missat att Leila nyligen öppnat en fantastiskt härlig webshop? 

Håll i plånboken, för här kommer en länk!

Minisemester med familjen!

Nu har vi bokat en liten minisemester för vår lilla familj. I juni åker vi till Köpenhamn i 3 dagar, och då ska vi sova på Hotell Tivoli, gå på tivoli och även besöka Köpenhamns zoo. Självklart kommer det att hinnas med shopping på Ströget, härliga upptäckspromenader och mysiga familjemiddagar. Blir alldeles lagom för oss! Första gången vi reser med Victor, och då känns det bra att vi bara är över sundet om det nu skulle bli några problem.
Åh, vad mysigt detta ska bli! Då fick vi lite att längta efter också, och det är aldrig fel!

Fantasi- och lekfulla hotellrum

Hotell Tivoli
- Med tivolit runt knuten!

Lekrum och barnpool för barnen!

Många exotiska och farliga djur på zoo!

Spännande karuseller på Tivoli!
- Förhoppningsvis finns det mer barnvänliga versioner också ;)

Eftermiddagssol

Det har varit bra blåsigt idag. Praktiken är slut och Victor har fått vara ledig från förskolan. Tanken var egentligen att jag och Victor skulle mött upp min svägerska och Victors kusin Albin i Tivoliparken för en härlig vårsolspromenad, men med risk för att blåsa bort så bestämde vi oss för att skjuta upp dejten. Istället har jag och Victor spenderat dagen med att städa, vika tvätt, byta sängkläder samt tvätta. Sådär lagom roligt, men desto skönare när det väl är gjort. Victor har "hjälpt till" genom att, under de två ynka minuterna det tog mig att gå och kissa, riva ner all den vikta tvätten på golvet. SUCK! Som tur var så hade jag redan hunnit lägga in alla handdukar vilket där var mycket av, men det var ju inte jätteroligt att vika om all den andra tvätten jag precis hade vikt. När jag återigen vek tvätten ville Victor hjälpa till, igen, och varvade travarna av tvätt med en mockasin och ett paket russin.
Förutom att vara behjälplig med tvätten har Victor busat till i den nybäddade sängen. Fast det gör inget! Jag busar så gärna till den tillsammans med honom. När vi var klara med alla bestyr och snabeldraken hade dragit sig tillbaka till sin håla, hade vi det mysigt i eftermiddagssolen. Vi fikade och läste saga!

Nu är det snart dags för sängen för imorgon ska lilleman till förskolan. Jag ska passa på att plugga för det är mycket som ska in nu i veckorna. Kram på er!

Helgens tårtor!

I lördags morse var jag ute på jobbet och pillade ihop två tårtor. En tårta var en beställning, och den andre var en present till Victors kusin som fyllde 4 år och hade bjudit oss på kalas. Ni kan nog lista ut vilken som är vilken ;)

Tack pappa!

Tack för att vi får låna ditt objektiv! Nu kan jag äntligen ta lite fina bilder på Victor igen, utan att behöva använda mig av mobilen. Nu håller vi tummarna för att vi får ett nytt via försäkringen...

Tihi...
- BUSTED!

Wow!

Wow! Tänk så fort man glömmer ändå. 

Det var inte längesen egentligen som jag inte kunde nudda mina egna tår...

LUL-besök och vårsolsfika!

Idag kom en av våra lärare ifrån Högskolan och bedömde oss på fält. Det gick jättebra! Hon tyckte att jag var ambitiös och engagerad, och att jag spred en härlig energi omkring mig som var mycket medryckande. Jag hade en mycket god känsla för kommunikation och barnen verkade älska mig, sa hon. Hon kunde inte annat än att önska mig lycka till i min pedagogiska karriär!
Det var väl det bästa betyg jag kunde få? Jag är i alla fall helnöjd! Och på tal om betyg, fick även reda på att jag fick VG på delprov 1 som omfattade 5hp. It has just been a great day!

Och dagen slutade inte där minsann. Nej, min underbara påg och jag gick bort och handlade lite solskensfika på Kvantum och satte oss på en bänk utanför och njöt av solen och hade en mysig fikastund tillsammans. Vi tittade på fåglar på vägen hem och när vi väl kommit hem satte vi oss och målade samtidigt som vi gungade med till lite Disney-låtar på Spotify. Dagens enda down side var när Victor surade på mig i över en halvtimme för att han inte fick ha en mobilsladd i munnen ;)

4 år som förlovade!

Just det! Jag glömde ju att berätta att jag och Dennis firar 4 år som förlovade idag också :) 

DET är ju däremot värt att fira lite extra!

Happy birthday to me!

Idag har jag minsann fyllt år! Inget att fira eftersom jag bestämde mig för att sluta fylla år förra året, men enligt min födelseattest så fyller jag 24 år idag. Än så länge är jag närmre 20 än 30, men jag känner hur åldersnojjan flåsar mig i nacken en dag som denna.

Inget att fira skriver jag och det verkar min underbart morgonsura och trötta sambo ha anammat idag. Jag fick inget grattis, ingen puss och inte ens en kram i morse. När han och Victor stormade ut genom dörren vid sisådär tjugo över sju stod jag förvånat kvar i hallen. Kände mig lite som den här valpen:

Men min kära praktikkompis grattade mig stort när jag mötte henne på morgonen, och det lyste upp min dag lite grann. Dennis ringde vid tjugo i åtta och jag tänkte att nu, nu har han kommit på att det är min födelsedag! Döm om min förvåning när han bara ville informera mig om att Victor behövde nya blöjor till förskolan.
Dagen lunkade vidare. Vi hade studiedag och planering samt en dödstråkig föreläsning. När jag sedan spatserade i vårsolen och hämtade min son på förskolan och slutligen begav mig hem, stod det 7 stora gula rosor på bordet med ett kort där det stod:

Till min älskling!
Du är mitt allt

Intill låg det ett litet paket innehållande en välbehövlig(!) fotbehandling på Hälsa&Helhet. Nu är det inte så att min älskade sambo inte vet när jag fyller år, men han har som ovan nämnt ett hemskt morgonhumör och är inte den som tänker särskilt klart vid den tiden på dygnet ;)

Ikväll har lilla familjen varit och ätit på grekisk restaurang. Det blev en mixad tallrik till förrätt och premiär för deras pizzor till varmrätt. Jag käkade en pizza med gyros, oliver, fetaost, sallad, tomat, gurka och tzatsiki! Och Victor smakade glatt på allt som erbjöds.

Victor somnade i vagnen på vägen hem från restaurangen och har nu somnat om efter blöj- samt klädbyte. Nu ska jag och Dennis mysa framför tv:n med lite chips, cola och toffifee!

KRAM på er!

DA BIRTHDAY GUUUUURL!

Jaha, nu högg Dennis in på toffifee-asken. Borde det inte vara straffbart att hugga in på någons chokladask på självaste födelsedagen?!

Måndag igen

Jaha, då var det måndag igen och denna dag likt många andra under praktiken har gått i rasande fart. Det är äntligen vår i luften och familjens vårjackor har plockats fram. Victor hade haft en jättebra dag på förskolan och satt glatt och tuggade i sig en varm macka och ett glas mjölk när jag kom och hämtade honom. Han har varit på ett sådant fantastiskt solskenshumör hela dagen och vinkade förtjust på sin skugga hela vägen hem!

 Hemma vid vår port där vi hälsades välkomna av grannens katt!

Här hemma har det nyligen ätits ört- och vitlöksdoftande fläskfilé med råraka och svampsås. Smarrigt värre! Nu ska jag ge mig på att skriva klart min lektionsplanering inför onsdagen, och imorgon är det studiedag. Men inte är jag ledig för det! Nej, det blir föreläsningar och teambuilding för hela slanten.
Victor kraxar som en fågel och hamrar på sin fina verktygsbänk, men snart vankas det sängen för hans del och jag ska (så fort jag är färdig med mina måsten) slänga mig på soffan och titta på något givande på tv. Ha en mysig vårdagskväll!

En helg i vårens tecken!

Den där snön som kom i torsdags var nog vinterns sista dödsryckning innan våren fick stiga fram och ta plats. Den snö som kom är nu borta och glömd och välkomnas inte igen förrän till nästa vinter.
Denna helg har vi varit iväg mycket. I fredags var vi hemma hos Victors farmor och farfar där vi käkade tacos och spelade sällskapsspel. Lillkusinen Albin fyllde 1 månad och det firades såklart med presenter! Victor hade minsann tur, för han fick paket han också.

Såhär sömnig ser jag ut efter veckans praktik! Lille Albin är söt i alla fall ;)

Pappa Dennis friserade Victor...

Victor sågar och borrar på sin fina arbetsbänk som han fick av farmor och farfar!

I lördags var vi som bekant på kalas och hade med oss tårtan nämnd i inlägget nedan. Vi fick smaskig fläskfilé med kryddad potatis och svampsås. Och så kakor, kaffe och tårta förstås ;) Victor somnade så fint i sin vagn vid 20-tiden, precis som han gjorde i fredags hos farmor och farfar. Stackarn fick ju väckas för att få på sig ytterkläder, men go´som han är så gjorde han det med ett leende på läpparna!

 

Innan jag åkte ut till jobbet och bakade tårta så hann jag inom Polarn o. Pyret en sväng och shoppade vårmössa, vantar och en urgullig kattpyjamas till Victor. Hur söt är den inte?

 Idag har vi varit hemma hos min mormor och morfar och fikat. Victor har lekt med gammelmorfar och jag fick en ursnygg gammal våg som jag ska förgylla mitt kök med. Jag fick även med mig en bunt gullregn hem som jag har ställt på matsalsbordet i väntan på att knopparna ska slå ut och sprida vårglädje i lägenheten. 

Min underbara köksvåg! Ni kommer väl ihåg när jag skrev om min morfars skattkammare? Denna skatt är hämtad just därifrån. Åh, vad mycket vackra saker det finns i den källaren!